在标准大气压下，冷却至-195.8℃时，氮气会变成没有色彩的液体，冷却至-209.86℃时，液态氮会变成雪状的固体。所以说标准气压下的液氮最低温度为零下209.86摄氏度。液氮是指液态的氮气。液氮是慵懒，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低的液体，汽化时很多吸热触摸形成冻伤。
在工业中，液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后，在加压、冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以别离。人体皮肤非直触摸摸液氮瞬间是没问题的，超越2秒才会冻伤且不可逆转。
操作需求留意的几点：密闭操作。密闭操作，供给杰出的自然通风条件。操作人员必定通过专门训练，严格遵守操作规程。主张操作人员穿防寒服，戴防寒手套。避免气体走漏到作业场所空气中。转移时轻装轻卸，避免钢瓶及附件破损。装备走漏应急处理设备。
贮存需求留意的几点：贮存于阴凉、通风的仓库。库温不宜超越30℃。储区应备有走漏应急处理设备。
呼吸系统防护：一般不需特别防护。但当作业场所空气中氧气浓度低于18%时，有必要佩带空气呼吸器、氧气呼吸器或长管面具。
健康损害：皮肤触摸液氮可致冻伤。如在常压下汽化发生的氮气过量，可使空气中氧分压下降，极点情况下可能会导致缺氧窒息。
