臭豆腐是一道极具特征的中华传统小吃，其“闻起来臭、吃起来香”，令门客耐人寻味。2023年，跟着湖南臭豆腐冷链预制菜完成初次出口，翻开北美商场，来自湖南的臭豆腐在北美及大洋洲区域逐步走俏，已卖出约2000万片。
新年接近，记者来到坐落湖南湘潭的臭豆腐出口加工车间，只见入油锅现炸出来的臭豆腐，经传送带沥油运送至液氮速冻机快速冷冻“锁”鲜后，被工人们打包称重，装箱入冷库，等候发往北美区域，登上当地侨民的“中国年”餐桌。(徐志雄 傅煜 湖南湘潭报导）
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