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【48812】都是榴莲20元和200元的有什么纷歧样?

时间:2024-07-08 来源:江南全站app
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  冰得透凉的金黄果泥,舀下去手感好像刀刃破开奶油,进口浓郁又肥美,简直让人感觉自己在吃......肉。

  或许也因为如此,最近这几年,榴莲大有顶替咸蛋黄、肉松、芝士,成为网红爆款要素的趋势。

  在2013、2014年曾经,大部分我国人对榴莲的仅有形象,便是生果店里十元一斤(带壳)的泰国金枕头榴莲。

  个头大,质量纷歧,挑到好的会很甜,但不当心买到没熟的,就像在吃(不甜的)番薯。

  其实泰国榴莲有两百多个种类,但单是金枕头(D159)一种,就满意了我国80%以上的需求量。

  金枕头价格低,产值大,甜度高,水分足,滋味相对不那么浓郁,总归,很合适入门新手买来尝鲜。

  在泰国,金枕头长到七八老练,仍是一脸青涩容貌,就摘下来运往我国了。因而你能在生果店里买到带壳的整只金枕头,而缺陷是榴莲要用乙烯催熟,熟度不安稳,即便催熟了,口感和甜度也比不上老练度高的伙伴。

  也有一些榴莲,摘下来时太生(有机酸和淀粉含量少),不管怎样催,都是硬番薯的口感。假如不幸买到这种榴莲,就当买了个大番薯吧,究竟几十块一个的番薯,平常也很少吃到。

  因为土壤,气候等原因,别的一个东南亚国家越南的本乡榴莲一向不温不火。(简言之:难吃!太难吃了!)

  不过近几年,越南榴莲农户经过在本乡榴莲树上嫁接马来西亚优异种类的方法,质量和产值双双提高。

  一是因为种榴莲树耗时极长:从树苗到成果,金枕头要4-5年,长柄要6-8年,猫山王要10年及以上,种个榴莲比养个小孩还慢。

  二来,榴莲遗传变异性大,比方一个榴莲十只核,每只核长出的树,质量都纷歧样。劣等榴莲可育出优异种类,而好榴莲也可育出残次种类;还有的榴莲毕生不孕不育,长出了树也不挂果。所以,嫁接培养就成了最佳挑选。

  大约在2014、2015年,市面上呈现了许多新榴莲种类:小猫山王,越南干尧,奶油榴莲,越南猫山王。其实,它们本质上都是:经过嫁接优异种类而出产的越南本地榴莲。

  这些越南“猫山王”,一般只卖二十几元一斤,风味不及马来西亚原产,但价格究竟也不高,假如想体会纷歧样于金枕头的口感,买来尝尝也不妨。

  假如想尝尝树上老练的榴莲,马来西亚是首选。当地的榴莲,都是待其在树上全熟后天然落地,不需要催熟,质量安稳得多。

  但也因为如此,它们不合适长途运送,我国现在也制止马来西亚的带壳榴莲进口,能经过正规渠道买到的,大多数都是急冻榴莲果肉,而冷链运送的物流本钱,天然高出一大截。

  当然,单论榴莲质量,马来西亚榴莲也显着高于泰国。全体来说,果核偏小,肉质柔滑详尽,塞进嘴里,就像吃了一朵绵软爆浆的奶油。

  马来西亚榴莲种类繁多,风味各异,纷歧定越贵就越好吃。假如你早年只吃过金枕头,能够先从温柔的D88橙肉、D24苏丹王下手。

  而疯狂爱好者们往往追捧D197猫山王,以及口味更重的D175红虾进口会有显着苦味,但苦甜相映,榴莲的浓香反而更显浑厚,吃习惯了简直让人上瘾。

  不过,因为马来西亚榴莲声名太盛,本钱又高,市场上也有不少人拿次等榴莲来滥竽充数。且不说用越南、泰国假充马来榴莲,就算是马来西亚本地,种类、风味也会有显着差异。

  乃至,同一个果园里,同一种类的果树,因为光照条件不同,也会呈现山顶的榴莲更浑厚,而山脚更甜的状况。

  和许多生果相同,榴莲的质量受水土气候影响很大。与其含辛茹苦分辩果肉,猜想榴莲好不好吃,其实不如从源头抓起,直接去找最好的产区。

  咱们花了一个月时刻,测评各种产地的榴莲,吃到上火爆痘,也尝试过泰国、越南的种类,但吃来吃去,不得不供认,马来西亚猫山王仍是占压倒性优势,而猫山王最闻名的产地,是在彭亨州劳勿县。

  劳勿县是马来西亚猫山王最主要的产区,而其间又以双溪吉流和双溪兰两地声名最盛,多半居民都以种榴莲为生。

  这儿天然生成是榴莲圣地冷热替换,气候得宜。有许多高山斜坡,在坡上栽培榴莲,过多的雨水能顺流而下,不会导致根部湿润腐朽;而斜坡便于空气活动,也使榴莲在旱季不会过热而影响开花成果。

  劳勿县四面环山,也没什么工业污染,山明水秀,土壤肥美,榴莲树们长得开开心心,结出的果实天然浓郁芳香,十分优异!

  马来西亚榴莲满是树上熟,除了在树下拉渔网,有些榴莲还会事先用绳子绑好,以防落地,很费人力。

  但不同的榴莲芭(果园),每季收成会有起浮。大的经销商会从多个榴莲芭收买榴莲,坚持供货和质量的安稳性。

  看猫山王冻结,色香味顺次复生,是个让人心痒的进程。果肉褪去白霜,焕出柔软的金黄。


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