液氮是什么？和饮食业有何联系？12月20日中午，2020级MBA菁英（4）班的欧发锐同学在INS分享上给到了答案。
液氮指液态氮气，氮是惰性气体，无色、无臭、无腐蚀性，在空气中占比78%。氮气冷却为液体时，它的温度能达到-196℃。过往，液氮大量用于工业领域。近年开始，逐步运用到饮食业中，因为它能够更好的起到很好的低温保鲜作用。液氮的速冻原理在于利用液氮超低吸热的特性，在其与食品接触时进行强烈的热交换，此时温差高达200K以上，能使食品瞬时冻结，比普通冷却快30至40倍。因冻结时间短、生成的冰晶细小、细胞壁破损少，食品在解冻后仍能较好的保持原有的色、香、味及新鲜状态。
从液氮在食品冷冻中的应用来看，我国冷链流通率平均为19%，低于欧美日等发达国家90%以上。目前，国内果蔬、肉类、水产品腐损率分别为15%、8%、10%，远高于发达国家整体5%左右，其中仅果蔬一项年损失达1000亿元以上，我国冷链仓储物流亟待发展。
分享中欧发锐同学提到投资液氮冷冻食品的资金门槛不高，预计投资费用约150万左右，投资难点在于拥有新鲜食品的原产地资源和液氮源。随着时下人们生活质量的不断提高，国家“十四五”规划提出绿色安全食品的重要性，液氮冷冻食品是值得投资的项目之一。
12月20日，华南理工大学MBA/MPAcc/MEM 2020年度菁英卓越训练营最后一次课程在12号楼217课室开讲，20余位3M学员及校友参与了本次课程学习。
课程由锐库咨询资深顾问林瑞青老师主讲。林老师首次引入卡片游戏模式的引导式课程，让大家在轻松的环境下进入自我认知的状态，开启与自我世界的坦诚对话。在游戏中大家推敲、自省、灵魂拷问，深入探索自己的领导风格，最后制定“我的行动”计划，以期成为带领团队进步的领导者。
12月22日下午，河海大学商学院副院长张长征、院长助理徐高彦、MPAcc项目学术主任宿晓、MBA教育中心执行主任沈玲等一行六人来我院调研，学院副院长李志宏、3M教育中心办公室主任宋丽、认证办公室主任李慧莹在12号楼庄晖堂参加了座谈交流，座谈会由李志宏副院长主持。
李志宏副院长首先对河海大学商学院一行的到来表示热烈欢迎，并向与会人员介绍了学院的发展概况、战略规划、国际化建设和认证评估等情况，同时还重点介绍了各专业学位项目的发展状况等。
张长征副院长对我院的热情接待表示了感谢。他介绍了河海大学商学院的发展建设情况、办学特色、认证评估，以及专业学位学生培养等各方面情况，他表示希望能够通过此次调研交流，进一步探索我院在专业学位项目建设及国际化认证等方面的工作经验，为河海大学商学院下一步发展提供经验借鉴。
随后，双方围绕着专业学位的市场招生、教学培养、学生和校友活动、职业发展、国际化建设、AMBA线上认证评估等方面开展了深入的交流与研讨。
最后，李志宏副院长表示，河海大学商学院与我院同是工科学校背景下的商学院，在发展过程中，彼此之间有很多共通点，希望此次交流能进一步密切两院关系，加深两院之间的合作与交流，互相学习、互相进步。
对话中，齐宪威先生从产业角度分享了对数字化的经济的理解。数字化的经济现已形成新的经济模式和形态，2020年，在整体经济冲击较大的经济环境下，数字化的经济增长率达到14.5%。对比以往的经济变革，数字化的经济对生活变革的催化剂效应尤其显著：第一，数字政府通过数字信息化方法更安全地实现降本提效；第二，数字化的经济在实体经济的应用使得生产生活更便捷。未来3至5年里，整个数字化的经济建设的市场预计达到3万亿，价值化、信任化将是价值互联网的核心发展的新趋势，这中间还包括了三个层面：
袁季先生则从证券行业角度切入谈了他的见解。数字，已从原来的链接效能向经济意义转变，数字资产是社会经济的一个基础元素。数字化的经济是对数据价值更深入的理解，对数据更深入的应用。数字化的经济是国家竞争的一个很重要领域，核心场的竞争无比激烈，也直接影响着国家经济发展的前景。而从投资层面来，在齐宪威先生提及的数字化的经济的三个层面中，应用层的投资机会更大。但是，更值得思考的是：如何主动与数字化的经济发生关联，而不是被动等待与数字化的经济产生关联。
许小颖老师则认为，数字化的经济早在80年代信息技术发展之初就已提出，随信息技术的发展变得愈发重要。从近几年的国家政策中能够准确的看出，国家对数字化的经济重视程度逐步加深，已上升到国家战略层面。在现今的数字化的经济中，大数据、人工智能、区块链是数字化的经济的三个重要元素，不可分割，其中“大数据是生产要素，AI是生产工具，区块链是生产关系的体现”。对于数字化的经济的未来，许老师提出数字化的经济有很大的发展空间，其发展阶段可大致分为信息化、自动化、智能化三个阶段。但目前，全国各地的发展极不均衡，领先地区已进入自动化阶段、探索智能化，而落后地区信息化的建设尚未完善。
对话沙龙中，三位嘉宾还就数据怎么样才能解决孤岛的问题；“大数据”中的数据有多大；算法正确、数据缺失是否会让人工智能变成人工智障；各行业共享数据意愿；数据定价；如何在数字化的经济的推行、技术发展太快背景下，保障社会底层人员权益等一系列数字化的经济的有关问题进行了讨论分享。
敏锐的市场触觉、精辟的观点分享、极具前瞻性的行业见解，三位嘉宾的精彩分享让现场100多位同学受益匪浅，现场掌声不曾间断。
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